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准备食材:脆藕适量、葱花少许。
准备配料:油盐适量。
1、莲藕去皮洗净,切薄片,然后对半切开待用。
2、切好的藕片放入水里加入少许的醋一起浸泡,这样可以防止藕片氧化变黑
3、锅烧热,热锅凉油将藕片下锅煸炒。
4、翻炒片刻后,加入少许的清水,盖上锅盖焖至藕片断生。
5、汤汁收干,藕片熟透,加入少许的葱花点缀提香,少许盐调味,翻炒均匀即可。
6.美味又好吃的炒藕片家常做法王刚完成开吃了。
材料
藕1节,干豆豉1小勺20粒(如果没有,用老干妈的豆豉也行,就是味道有些重),小红辣椒2个,小青辣椒1个,酱油,盐
做法
1、辣椒洗净,横向切成小段,备用。
2、藕去皮,切成小块(大约0.8cm见方)
3、起油锅,油可以稍许多点。放入辣椒圈翻炒几下,加入藕丁和豆豉、盐、酱油。
4、点水翻炒至熟,当收得汁比较浓稠时起锅装盘即可。
藕去皮切丝,清水中加入1勺白醋,放入藕丝浸泡10分钟左右捞出沥干。
锅中倒入适量油,加入姜丝、葱丝、辣椒丝小火炒香。
倒入藕丝翻炒片刻,加入适量的盐、生抽、糖翻炒均匀既可。这样炒出来的藕又脆又好吃。
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1、牛道·红花牛火山石烧
详细介绍:餐厅的装修设计非常先进,环境非常好,特别适合约会或与家人共进晚餐。这里最推荐的是牛肉,它的红花牛肉非常嫩,烘烤过程中没有烟,服务也很好。
2、海景花园西餐厅
详细介绍:海景花园是青岛最受欢迎的自助餐厅。牛仔骨和辣蟹都是特色菜。日本生鱼片、寿司和西餐牛排也应有尽有,还有醇厚的现磨咖啡
1.翠华活海鲜餐厅
这是一家吃鲁菜和海鲜的餐厅。虽然店面不大,但是他的鲁菜味道很正宗,所以一直很受欢迎。他家的海鲜很新鲜,现在都是抓做的。红烧鲍鱼是招牌菜之一,还有红烧黑头和海鲜疙瘩汤,重量足,价格便宜。除了海鲜,还有正宗的鲁菜。
推荐菜:鲭鱼饺子、麻辣蟹、老醋蜇头、冷水母皮、海鲜饺子拼盘、麻辣鱿鱼
地址:云霄路18号银座旁(近五四广场,市政府)
2.王记骨头馆(云霄路店)
王吉骨头餐厅是一家东北餐厅。在山东青岛,这家餐厅还是很受欢迎的。它不仅可以吃很多菜,而且价格也很实惠。这是一家正宗的老东北餐厅。他的招牌菜是酱骨。基本上,来这里吃饭的人都会点。这家餐厅的菜味道不错,菜量大,服务好。你可以吃干锅板筋土豆片、王吉一品拉皮、石锅茄子等。
推荐菜:酱骨、烤虾、干锅土豆、干锅板筋土豆片、王记一品拉皮
地址:云霄路100号(闽江路口)
1、味在服务区
2、庄氏小厨
3、叁号门香辣蟹
4、姜山乳鸽
5、民国海鲜饺子楼
6、酷猫美术啤酒
7、石锅记餐厅
8、臻盏堂私人定制燕窝厨房
9、花园日本料理专门店
10、绣罗韩国料理
糖醋里脊,九转大肠外观色泽红润层层叠叠,造型十分美观肥而不腻,五味俱全。
葱烧海参是烟台,青岛一带也是鲁菜中的经典名菜。醋溜白菜,四喜丸子,酱汁茄子,糖醋黄河鲤鱼,扒原壳鲍鱼,油焖大虾,木须肉,把子肉,,德州扒鸡,爆炒腰花博山豆腐箱,辣子鸡。
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食材
土豆、茄子、青椒
辅料
食用油、酱油、蚝油、香醋、白糖、盐、大葱、大蒜、淀粉
制作方法
1.土豆、茄子切滚刀块,青椒切块。
2.取一只碗倒入酱油、蚝油、香醋、白糖、盐、淀粉加入水调汁。
3.锅中多倒一些油,大火加热至8成热时,分别将土豆片和茄子块炸成金黄色后捞出。
4.锅中留一些底油,大火加热,待油7成热时,放入葱末蒜末,炒香之后,放入炸好土豆、茄子块和青椒块,翻炒半分钟。
5.最后,将提前调配好的芡汁倒入,用大火快速翻炒1分钟即可,出锅前撒入蒜末即可。
1、首先我们准备一下食材,土豆一个,削去外皮,切成滚刀块,放在盆中,倒入清水浸泡,防止土豆氧化变色。青椒、红椒各一个,切成滚刀块,放入盆中备用。紫茄子一个,切去根部,切成滚刀块,放在盆中。大蒜几粒拍扁,剁成蒜末。大葱一段破开,切成葱花。
2、食材准备好以后,我们进行下一步操作,在茄子里加入白醋2克,加入白醋可以防止茄子被氧化变黑。倒入玉米淀粉5克,用筷子搅拌均匀备用。
3、锅内烧水,把土豆放入锅内煮熟,大约煮5分钟,倒出土豆控水,然后放入盆中,加入玉米淀粉拌匀。土豆外皮裹匀淀粉,炸出来外皮更酥脆。
4、下面我们把土豆、茄子和青红椒炸一下,锅内烧油,油温六成热时,倒入茄子,接着放入土豆,中小火炸2分钟左右。出锅之前,倒入青红椒,然后一起倒出控干油。
5、锅内留底油,油热以后,放入葱姜末一起翻炒。翻炒出蒜香味以后,放入蚝油2克,继续翻炒提一下鲜味。加入少量的清水,加入食盐2克、鸡粉1克、白糖3克、生抽3克、老抽2克、放入老抽提一下底色。然后淋入少许水淀粉,淋入水淀粉能够让食材和调料更好地融合在一起。
6、淋入少许明油,提亮一下颜色,用勺子不停地搅动,搅动到汤汁起大泡时,放入茄子、土豆和青红椒,一起快速翻炒。汤汁裹匀食材以后,就可以出锅装盘了。
用料:
土豆2个;长茄4个;青椒2个;姜适量;蒜3瓣;生粉适量;生抽适量;醋适量;耗油1勺;料酒适量;水适量;糖少许;盐少许
做法:
1、调制酱料:将生粉、生抽老抽、醋、蚝油、料酒倒入碗中,再加适量水,搅拌均匀
2、土豆削皮,姜切条、蒜切沫、土豆切块、青椒切块、茄子切滚刀片加生粉
3、土豆炸至两面金黄盛出土豆,略炸青椒,茄子炸至变软
4、姜蒜爆香倒入调好的酱汁
5、炸锅的青椒、土豆、茄子下锅,继续炒一分钟出锅。
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