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葱头20克、姜15克、桂皮5克、花椒5克、陈皮5克、香叶5克、丁香3克;盐25克、鸡精3克、酵母抽提物回味粉5克、猪肉增鲜膏5克,白糖15克、酱油20克、料酒10克,大蒜10克。
食材
鸡脚1000克、仔姜250克、青尖椒(美人椒)10个、小米辣椒10个、干辣椒7-10个、花椒数粒、姜1块、大蒜6瓣、麻辣酱2勺、豆瓣酱1勺、酱油,盐,鸡精,白糖适量
烹饪步骤
步骤1鸡脚剁块,用盐和料酒抓匀腌制20分钟,不用放太多盐,后面还要调味。
步骤2准备好配料,仔姜多一点味道更好。
步骤3鸡脚下锅前放少许淀粉拌匀。
步骤4锅中宽油,下鸡脚。这一步我们称为过油,大火炒香鸡脚,炸干水分。
步骤5酥至鸡脚表面微黄即可,把它先盛出来。
步骤6小火炒香豆瓣酱和麻辣酱。
步骤7下入干辣椒,花椒和姜,蒜,翻炒均匀。
步骤8下入仔姜和尖椒炒匀。
步骤9倒入鸡脚,一起炒匀。
步骤10加调味料,酱油少许,盐适量,翻炒均匀,多炒一会儿。
步骤11最后加上鸡精,白糖少许即可出锅
步骤1
鸡脚一开二,洗干净。锅里烧小许开水,鸡脚倒下去过血水。约5分钟捞起。冷水泡鸡脚3分钟后沥干。
步骤2
大蒜剁碎,切姜丝。青线椒切粒,红菜椒切条,备用。葱香菜你们爱怎么切怎么切吧~~
步骤3
锅烧红,放油,煮热油后,放大蒜姜爆香。后放已沥干水的鸡脚,炒一下,放盐和酱油,炒至金黄色。后放一勺料酒+少许水。焖5分钟,保证入味。不定时翻炒,以免糊了。
步骤4
5分钟后把青线椒和红彩椒放下去,翻一下,焖1分钟。
步骤5
玉米淀粉+酱油调和,放下去,翻炒。后放香菜葱。香喷喷的辣椒鸡脚就做好啦~~~
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大家好,今天给各位分享西红柿挂面做法大全家常的一些知识,其中也会对西红柿挂面做法大全家常窍门进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
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用料
面条适量
西红柿1大个
鸡蛋2枚
肠半根
白糖1勺
生抽2勺
老抽半勺
耗油1勺
淀粉1勺
番茄酱1勺
盐适量
葱适量
做法步骤
1、面条提前煮好备用。
2、西红柿切丁,鸡蛋打散,葱切成末,肠切片。
3、料汁:1勺白糖、2勺生抽、半勺老抽、1勺耗油、1勺淀粉、1勺番茄酱、少许盐、半碗水,搅匀备用
4、鸡蛋炒熟盛出。
5、少放点油,葱爆香,下入西红柿翻炒。
6、加入鸡蛋和肠。
7、倒入调好的料汁,煮一小会,出锅。
食材:面条220克,肉丝180克,姜5克,葱段5克,洋葱丁12克,生抽1勺,西红柿1个,鸡毛菜适量,盐适量,鸡精少许。
1,热锅凉油,放入姜丝和葱段炒香。
2,放入肉丝炒至变色,再倒入洋葱丁炒出鲜香味。
3,加入一勺生抽,炒出酱香味。
4,倒入西红柿,大火炒出汤汁。
5,加入适量清水,大火煮开。
6,下入面条,煮至8分熟,再放入鸡毛菜煮一分钟。最后加盐和鸡精调味即可。
1.瘦肉切成丝
2.豆角切段
3.西红柿城成小块
4.小葱切好
5.先把面蒸十五分钟
6接着炒,先把肉丝炒一下再放西红柿,西红柿炒烂一些再加豆角、少微翻炒一下加上调料,豆角不要炒太熟因为还要蒸第二次
7.把蒸好的面倒入锅里拌匀,上笼蒸十分钟就好了,完成
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大家好,今天来为大家解答西红柿牛腩汤的家常做法这个问题的一些问题点,包括西红柿牛腩汤的家常做法视频也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~
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牛腩500g姜片适量蒜瓣3瓣干辣椒3个八角1个桂皮1小块番茄3个生抽25g老抽5g料酒15g冰糖10g黑胡椒粉1g盐2g油适量葱丝适量清水适量
制作步骤
1.牛腩洗净后切块;番茄顶部划十字花刀,倒入开水焯烫,然后去皮,再将它一半切丁、一半切大块备用
2.将牛腩和姜片倒入冷水锅中,盖盖大火煮开焯水,撇去浮沫后,捞出沥干水分备用
3.热锅倒油,下蒜瓣、姜片、干辣椒、桂皮和八角炒香,再倒入番茄丁炒至软烂出水
4.往锅中倒入牛腩翻炒均匀
5.加入生抽、老抽、冰糖和料酒翻炒均匀,再倒入适量清水翻炒均匀
6.将番茄牛腩汤倒入高压锅中煮25分钟
*没有高压锅的话,可以换砂锅炖煮80分钟;喜欢吃有嚼劲的,也可以缩短烹煮时间。
7.热锅倒油,加入另一半番茄块炒至软烂出水,再加入高压锅焖煮过的番茄牛腩翻炒均匀
8.加入盐和黑胡椒粉调味,再盖上盖子焖煮2分钟
9.将煮好的番茄牛腩转移到砂锅,再装点上葱丝即可
食材明细
牛肉80克、西红柿1个、洋葱20克、黄豆、食盐、番茄酱、水各适量。
做法步骤:
1、牛肉飞水,再用热水冲干净
2、倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱
3、一次加足热水,大火熬开后保持10分钟,转小火熬50分钟
4、最后加适量盐调味,就可以开喝了
材料
牛腩2斤,番茄4个,胡萝卜2根,花椒、大料、葱、姜、八角各适量
做法
1、牛腩切块,以开水烫洗两次,洗净。
2、胡萝卜洗净切块。西红柿洗净,切成块。
3、砂锅中加入适量白开水,放入牛腩,同时放入葱、姜、桂皮、八角,加少量醋,盖上锅盖,大火煮开后转文火炖。
4、炖30分钟后,加入胡萝卜块、西红柿块以及少许酱油。
5、炖到2小时左右,加入适量盐。
6、再炖30分钟左右即可上桌。
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